市场监管护航夜市经济 合规经营守护舌尖安全

为规范弘源广场夜市经营秩序，强化经营者食品安全主体责任意识，切实筑牢夜市食品安全防线，4月28日，我市市场监督管理局组织开展了以“市场监管护航夜市经济，合规经营守护舌尖安全”为主题的食品安全专题培训会，弘源广场夜市各经营单位负责人及从业人员共计54人参加培训，全方位夯实夜市食品安全管理基础。

培训现场，工作人员结合夜市经营特点，紧扣食品安全核心要求，用通俗易懂的语言、贴合实际的案例，对经营环节的关键知识点进行系统宣讲，确保每一位参与者听得懂、记得住、用得上。培训重点围绕七大核心环节展开，逐一明确操作规范与注意事项。强调经营者需依法办理相关备案手续，明确从业人员必须持有效健康证上岗，定期进行健康检查。要求经营者严格把控食材源头，杜绝采购不合格、过期变质食材。指导经营者规范留存采购票据、检验报告等相关凭证，实现食材来源可追溯、去向可查证等。

此次培训会的成功举办，有效提升了弘源广场夜市经营者的食品安全意识和规范经营水平，进一步夯实了夜市食品安全监管基础，为夜市经济健康有序发展注入了强劲动力。下一步，监督局将持续坚持“监管＋服务”双轮驱动模式，把夜市食品安全监管纳入常态化工作，加强日常巡查与专项检查，及时排查整治食品安全隐患，同时持续开展食品安全宣传培训，推动经营者形成自我约束、自我规范的良好氛围，让弘源广场夜市的“烟火气”更浓、“安全感”更足，切实护航群众舌尖安全，助力夜间经济高质量发展。

编辑：王立新 吕天傲